Aluat Frantuzesc Facut La Rece



Aluat Frantuzesc Facut La Rece

Incearca si tu acest aluat frantuzesc facut la rece si vei fi incantat de savoarea lui!

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 300 g faina alba
  • 100 ml apa
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • un varf de lingurita sare

Mod de preparare

   Acest aluat frantuzesc facut la rece este un aluat fraged, fin, crocant si foarte versatil.

   Intr-un castron se pune untul moale (la temperatura camerei), iar cu ajutorul unei furculite se amesteca cu 50 g faina pana cand se omogenizeaza.

   Compozitia obtinuta se pune pe o folie de plastic si i se da forma de patrat de cca 2 cm grosime, apoi se introduce in frigider, unde se tine timp de 20 minute.

   Intre timp in castronul in care am preparat aluatul anterior punem faina ramasa, apa, zeama de lamaie, sarea si amestecam la inceput, cu cutitul, apoi framantam cu mana pana cand aluatul se desprinde de vas.

   Apoi aluatul se pune pe o foaie de silicon (daca nu aveti foaie de silicon puteti pune si pe folie de plastic presarata cu faina) si se lasa 10 minute acoperit cu un prosop de bucatarie.

   Dupa acest timp, cu ajutorul unui sucitor aluatul se intinde in foaie cu 3 cm mai mare de jur-imprejur decat suprafata compozitiei de unt care a fost in frigider.

   Se intind apoi colturile foii de aluat in patru directii (de exemplu ca un plic desfacut), in mijlocul caruia asezam compozitia de unt, apoi fiecare margine a aluatului se aduce peste unt.

   Cu sucitorul presam usor aluatul impachetat cu untul si formam o foaie in forma de dreptunghi de cca 0,5 cm grosime, pe care o impaturam in trei parti egale si o introducem la frigider pentru 20 minute.

   Dupa cele 20 de minute scoatem aluatul de la rece, il intindem cu aceleasi precautii, in foaie dreptunghiulara de cca 0,5 cm grosime, pe care de aceasta data o impaturam in patru parti egale (ca si cum s-ar inchide o carte).

   Se da din nou la rece, inca 20 de minute, se intinde in forma dreptunghiulara de cca 0,5 cm grosime, se impatura in trei parti egale (ca la inceput), apoi se da pentru ultima data la rece timp de 20 minute, dupa care se intinde in foaie si se intrebuinteaza la diferite retete.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »