Ciorba De Cartofi Cu Sos Romanesc



Ciorba De Cartofi Cu Sos Romanesc

Ciorba de cartofi cu sos romanesc este o reteta clasica de ciorba de cartofi cu tarhon foarte gustoasa.

Ingrediente

  • 700 g cartofi
  •  1 ardei gras (200 g)
  • 2,5 l apa
  • 3 morcovi (180 g)
  • 1 patrunjel alb (70 g)
  • o bucata telina (100 g)
  • o ceapa (70 g)
  • 2 linguri faina alba (24 g)
  • 3 linguri ulei (24 ml)
  • un varf de lingurita cu boia dulce
  •  zeama de la o jumatate de lamaie
  • o lingura tarhon
  • cateva fire patrunjel verde
  • sare
  • 100 ml smantana

Mod de preparare

   Apa se pune la fiert intr-un vas la foc mic, se adauga morcovii, patrunjelul alb, telina, curatate si date prin razatoarea mare.

   Apoi se adauga ardeiul taiat marunt si cartofii curatati si taiati in cuburi.

   Se lasa la fiert sub capac.

   Intre timp preparam sosul romanesc.

   Se pune faina intr-o tigaie la foc mic si se lasa pana cand prinde o culoare maronie, amestecand continuu sa nu se arda, se ia de la foc, se adauga uleiul, ceapa curatata si data prin razatoarea mica, boiaua si se amesteca toate timp de un minut.

   Apoi treptat adaugam 150 ml din supa (un polonic) si amestecam continuu sa nu se formeze cocoloase.

   Dupa ce cartofii sunt fierti, sosul preparat anterior se adauga in supa, se condimenteaza cu sare, se pune zeama de lamaie si se lasa sa mai de-a un clocot, apoi se ia de la foc, se pune tarhonul, patrunjelul verde tocat marunt, se drege cu smantana iar apoi se poate servi aceasta ciorba de cartofi.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »