Ciorba De Burta



Ciorba De Burta

Ciorba De Burta, o reteta romaneasca excelenta

Ingrediente

  • 3,5 l apa
  • 600 g burta de vita (gata curatata si taiata)
  • 2 felii de rasol de vita (cca 600 g)
  • 3 morcovi (cca 300 g)
  • 1 patrunjel (cca 120 g)
  • o bucata de telina (cca 180 g)
  • o ceapa mare (cca 180 g)
  • 8 – 10 bucati de usturoi (cca 30 g)
  • piper
  • sare
  • 200 g smantana
  • 3 galbenusuri
  • 2 linguri otet (26 ml)
  • cateva fire de patrunjel verde

Mod de preparare

   Intr-o oala incapatoare se pune apa rece impreuna cu o lingurita de sare, burta de vita si rasolul de vita.

   Se adauga morcovii, patrunjelul, telina, curatate de coaja si ceapa curatata de coaja si taiata in doua.

   Se pune oala la foc potrivit si se lasa sa fiarba cu capacul pus.

   Dupa circa 40 de minute se scoate din ciorba rasolul de vita, legumele, se lasa sa se raceasca putin apoi carnea de pe os se taie marunt si se adauga din nou in ciorba, ceapa se arunca iar celelalte legume se dau pe razatoarea mare si se adauga si acestea din nou in supa si se lasa sa firba in continuare inca circa o ora si jumatate.

   Dupa acest timp se da oala de la foc si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

   Curatam si sfaramam usturoiul, il amestecam cu galbenusurile si smantana iar cu aceasta compozitie se drege ciorba fierbinte.

   Se acreste cu doua linguri de otet, se pune patrunjelul verde spalat si taiat marunt si se poate servi.

   Ciorba de burta este ideala de a fi servita fierbinte impreuna cu ardei iuti si smantana.

   Va doresc pofta buna!

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »