Tort De Nuca



Tort De Nuca

Tort de nuca, o reteta de tort excelenta plina de nuca si nemaipomenit de buna!

Ingrediente blat

  • 10 oua
  • 120 g zahar brun
  •  2 linguri pesmet (18 g)
  • 160 g nuca macinata
  •  1 lingura cacao (7 g)
  • jumatate lingurita bicarbonat de sodiu (1 g)
  • 2 plicuri zahar vanilat (16 g)

Ingrediente sirop

  • 40 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat (8 g)
  • o jumatate lingurita estenta de rom
  • 100 ml apa

Ingrediente crema

  • 300 g unt
  •  100 g zahar pudra
  • 130 g ciocolata amaruie
  • 1 plic zahar vanilat (8 g)
  • jumatate lingurita esenta de rom
  • 100 ml frisca
  • 2 oua

Ingrediente pentru decorare

  • 100 ml frisca
  •  fulgi de ciocolata

Mod de preparare blat

   Acest tort de nuci cu ciocolata este ideal pentru persoanele carora le place foarte mult nuca.

   Se separa albusurile de galbenusuri.

   Galbenusurile se freaca cu zaharul pana acesta nu se mai simte si devine o compozitie cremoasa, se adauga bicarbonatul de sodiu, cacaoa, zaharul vanilat, pesmetul amestecat cu nuca macinata iar la urma albusurile batute spuma, amestecand cu grija de sus in jos.

   Intr-o forma de tort unsa cu margarina si tapetata cu faina (cu diametrul de 24 cm), se pune compozitia obtinuta anterior, se intinde uniform si se da la cuptorul preincalzit timp de 40 minute, la temperatura de 180 °C.

   In acest interval de timp, nu se va deschide cuptorul pentru ca blatul sa nu isi piarda din volum.

   Cand blatul este copt se scoate din cuptor, se indeparteaza inelul detasabil, rasturnam blatul pe o hartie de copt si se lasa sa se raceasca.

   Intre timp se prepara siropul.

Sirop

   Intr-un vas, la foc mic se pune la fiert apa impreuna cu zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom si se lasa pana zaharul se topeste, apoi se da de la foc si se lasa deoparte.

Crema

   Crema pentru tort de nuca se prepara astfel :

   Se separa albusurile de galbenusuri.

   Se freaca untul pana devine ca o crema, apoi adaugam treptat zaharul pudra, esenta de rom, zaharul vanilat si incorporam pe rand galbenusurile.

   Se topeste ciocolata, se lasa putin la racit, dupa care se adauga in compozitia de unt, se adauga albusurile batute spuma, frisca batuta si amestecam usor de sus in jos.

   Crema astfel preparata, o punem deoparte si incepem asamblarea tortului.

Asamblarea tortului

   Blatul racit se taie in doua parti egale.

   Prima parte de blat se pune pe platoul pe care formam tortul (pe platoul pe care formam tortul se poate pune o hartie dantelata pentru a da aspect mai frumos tortului), cu ajutorul unei pensule (sau lingura) se insiropeaza cu jumatate din sirop, se pune trei sfert din crema, care se intinde uniform, cu grija se pune blatul al doilea insiropat si acesta cu siropul ramas.

   Cu crema ramasa se va unge tortul de nuca, atat deasupra cat si pe margini, apoi se bate frisca cu care ungem deasemenea marginile tortului peste crema care am unso anterior.

   Tortul de nuca se va decora cu fulgi de ciocolata, dupa preferinte.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »