Tort Cu Fructe



Tort Cu Fructe

Tort Cu Fructe, un tort delicios atat pentru cei mici cat si pentru cei mari 🙂

Ingrediente blat

  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 100 g faina alba
  • jumatate lingurita esenta de rom
  • 2 linguri miez de nuca macinat (18 g)
  • 60 g unt

Creme

  • un compot de piersici (fara coaja si samburi) (360 g)
  • un compot de visine (fara samburi) (360 g)
  • 300 ml frisca
  • 2 plicuri zahar vanilat (16 g)
  • 80 g zahar tos
  • 25 g zahar pudra
  • 250 g mascarpone

Pentru ornat tortul

  • 300 ml frisca
  • 25 g zahar pudra
  • 5 linguri miez de nuca macinat (45 g)
  • o piersica (din compot)
  • 3 capsuni

Mod de preparare blat

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, esenta de rom si se bat in continuare pana obtinem o bezea.

   Se freaca untul, se incorporeaza treptat galbenusurile, se adauga albusurile batute spuma, miezul de nuca macinat, faina si amestecam usor cu telul pana obtinem o compozitie omogena.

   Compozitia obtinuta se pune intr-o forma de tort cu inelul detasabil, cu diametrul de 24 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina si se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 25 minute.

   Cand blatul este gata, se scoate tava din cuptor, se lasa cca 3 minute in tava, dupa care se indeparteaza usor inelul detasabil si se lasa sa se raceasca de tot.

   Intre timp preparam cremele.

Creme

   Fructele din compot se pun la scurs in doua site diferite, pastrand zeama de la compotul de piersici pentru insiroparea blatului, dupa care le zdrobim pe rand cu o furculita.

   Mascarpone se freaca cu zaharul pudra si se imparte in doua.

   O parte se amesteca cu piersicile maruntite si o parte cu visinele maruntite.

   Se bate frisca impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat, se imparte si aceasta in doua, o parte se amesteca cu compozitia de piersici si o parte cu compozitia de visine.

Asamblare tort

   Taiem blatul in trei parti egale (la taierea blatului sa aveti mare grija deoarece blaturile pe care le veti obtine vor fi foarte subtiri).

   Inelul detasabil al formei de tort in care am copt blatul se imbraca in folie si se pune pe un platou.

   In interiorul inelului se pune cu grija o foaie de blat, se insiropeaza cu zeama din compotul de piersici, punem apoi crema de piersici, peste care punem a doua foaie de blat, o insiropam, punem crema de visine, apoi punem ultima foaie de blat pe care o insiropam si pe aceasta, dupa care dam tortul la rece timp de 30 minute.

   Intre timp se bate frisca cu zaharul pudra.

   Dupa acest timp scoatem tortul de la rece, se indeparteaza usor inelul detasabil, se imbraca tortul in frisca, ornam deasupra cu fructe (dupa preferinta) iar pe margini cu miezul de nuca macinat.

   Se da tortul din nou la rece timp de doua ore, dupa care se poate servi.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »