Tort Cu Crema De Vanilie Si Ciocolata



Tort Cu Crema De Vanilie Si Ciocolata

Acest tort cu crema de vanilie si ciocolata este perfect pentru sezonul estival de vara

Ingrediente blat

  • 6 oua
  •  70 g faina alba
  •  70 g zahar tos
  •  1 plic praf de copt (7 g)
  •  2 linguri cacao (14 g)

Crema de vanilie

  • 5 galbenusuri de ou
  •  60 g faina alba
  •  500 ml lapte
  •  4 plicuri zahar vanilat (32 g)
  •  400 ml frisca lichida
  •  100 g zahar tos
  •  110 g capsuni

Sirop

  • 50 g zahar tos
  •  jumatate lingurita esenta de rom
  •  150 ml apa

Glazura de ciocolata

  • 200 g ciocolata neagra
  •  5 linguri lapte
  •  1 lingura ulei (15 ml)

Pentru decorarea tortului

  • 50 g alune de padure macinate
  •  200 ml frisca lichida

Mod de preparare

   Aceasta reteta de tort cu crema de vanilie si ciocolata se incepe prin prepararea blatului.

Blat

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa, apoi treptat le incorporam in albusurile batute spuma si amestecam usor pana se omogenizeaza.

   In compozitia anterior obtinuta se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, amestecam pana se omogenizeaza, dupa care o turnam intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt, cu peretele detasabil si diametrul de 25 cm.

   Tava se da la cuptorul preincalzit la temperatura de 180° C timp de 30 minute.

   Dupa ce blatul este gata , se scoate din cuptor se lasa 2-3 minute in tava, apoi se scoate si se lasa la racit.

   Intre timp pregatim crema de vanilie.

Crema de vanilie

   Asadar, sa vedem cum se prepara crema de vanilie : intr-un vas se amesteca galbenusurile de ou cu zaharul tos, zaharul vanilat si faina.

   Treptat adaugam laptele rece dupa care punem vasul la fiert, la foc mic, amestecand din cand in cand cu telul pentru a nu se prinde de fundul vasului.

   Dupa ce crema pentru tort sa ingrosat, luam vasul de la foc si lasam la racit.

   Frisca se bate spuma, se amesteca cu crema racita si se lasa deoparte, dupa care preparam siropul.

Sirop

   Intr-un vas, la foc mic caramelizam zaharul apoi adaugam apa, lasam sa fiarba pana zaharul caramelizat se dizolva, apoi dam de la foc si lasam sa se raceasca dupa care adaugam esenta de rom.

Ansamblarea tortului

   Blatul racit se taie in doua parti egale.

   Capsunile se spala, se scurg de apa si se taie in bucatele.

   Baza tortului se pune pe un platou si se insiropeaza apoi deasupra intindem un sfert din crema, punem capsunile, acoperim cu inca un sfert din crema, dupa care punem cel de-al doilea blat insiropat.

   Cu crema de tort ramasa ungem tortul atat deasupra cat si pe margine.

   Alunele de padure macinate le punem pe marginea tortului iar deasupra turnam glazura de ciocolata preparata astfel : topim ciocolata la bain-marie impreuna cu laptele si uleiul.

   Frisca se bate spuma iar cu ajutorul unui sprit se orneaza tortul dupa preferinte.

   Acest tort cu crema de vanilie si ciocolata este foarte delicios si usor de preparat.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »