Rulada Cu Crema Mascarpone


Rulada Cu Crema Mascarpone

Va ofer un desert de rulada cu crema mascarpone, nu foarte dulce, usor de preparat si foarte gustos!

Ingrediente blat

  • 5 oua
  •  2 linguri faina alba (24 g)
  • 3 linguri cacao (21 g)
  • 5 linguri zahar (60 g)
  • sare (un varf de cutit)

Ingrediente crema

  • 250 g mascarpone
  •  300 ml frisca lichida
  •  4 linguri zahar pudra (35 g)
  • esenta de vanilie (jumatate lingurita)
  • 4 linguri dulceata de capsuni (75 g)
  • 5 foi gelatina (9 g)
  • 5 linguri lapte (40 ml)

Ingrediente pentru ornat

  • 50 g ciocolata alba
  • ulei (jumatate lingurita)

Mod de preparare blat

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Batem albusurile spuma impreuna cu un varf de cutit cu sare.

   Dupa ce spuma s-a intarit, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana devine o bezea.

   Adaugam apoi galbenusurile pe rand, dar de data aceasta amestecam cu telul, urmat de faina si cacaoa adaugate in ploaie.

   Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (eu am facut in tava de cuptor cu diametrul de 35×30 cm) si nivelam uniform cu lingura.

   Coacem la cuptorul incins la temperatura de 180° C timp de 12-13 minute (dupa circa 10 minute se poate verifica cu scobitoarea).

   Dupa ce este gata, scoatem tava din cuptor.

   Pe masa punem o hartie de copt, rasturnam blatul din tava pe ea, apoi cu mainile umede netezim hartia de pe funful blatului pentru a se putea dezlipi mai usor de pe blat.

   Lasam blatul sa se raceasca si preparam crema.

Crema

   Crema pentru rulada se prepara relativ usor si anume : intr-un vas mixam crema de mascarpone, pana devine cremoasa.

   Batem frisca pana devine tare, apoi o adaugam in vasul cu mascarpone impreuna cu zaharul pudra, esenta de vanilie si mixam pana se omogenizeaza.

   Se hidrateaza foile de gelatina in apa rece, le scurgem bine de apa si le punem intr-un vas, cu laptele la foc mic si amestecam pana se dizolva.

   Lasam sa se racoreasca si adaugam gelatina peste compozitia de mascarpone si frisca, mai mixam cateva secunde, dupa care, crema obtinuta o intindem uniform peste blat.

   Punem din loc in loc dulceata si rulam.

   Imbracam rulada cu crema in folie de plastic si dam la rece pana a doua zi.

Ornat

   A doua zi se scoate de la rece, se indeparteaza folia de pe rulada cu mascarpone, incepem sa topim ciocolata intr-un vas, la foc mic impreuna cu o jumatate de lingurita de ulei.

   Dupa ce s-a topit o punem intr-o punga mica de plastic, cu foarfeca taiem un colt (sau gaurim cu o scobitoare) iar apoi incepem sa ornam.

   Se taie in felii, iar apoi se poate servii, aceasta deliscioasa rulada cu crema mascarpone.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »