Prajitura Valurile Dunarii



Prajitura Valurile Dunarii

Asa ca pentru sfarsit de saptamana, va ofer Prajitura Valurile Dunarii

Ingrediente blat

  • 320 g cirese din compot
  •  225 g zahar
  •  1 plic zahar vanilat (8 g)
  •  300 g unt moale la temperatura camerei
  •  5 oua
  •  300 g faina alba
  •  1 plic praf de copt (12 g)
  •  5 linguri cu lapte (75 ml)
  •  2 linguri cacao (14 g)

Crema

  • 50 g zahar
  •  5 linguri lapte (75 ml) + 450 ml lapte
  •  1 plic budinca de vanilie (37 g)
  •  250 g unt moale la temperatura camerei

Glazura

  • 300 g ciocolata neagra amaruie
  •  25 g grasime de cocos

Mod de preparare blat

   Prajitura Valurile Dunarii se incepe prin prepararea blatului.

   Ciresele din compot se pun la scurs, untul se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos, pana acesta nu se mai simte, apoi adaugam treptat ouale, faina amestecata cu praful de copt si 5 linguri cu lapte.

   Jumatate din aluatul obtinut se pune si se intinde uniform intr-o tava cu peretii detasabili, cu diametrul de 36 X 24 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina.

   Aluatul ramas il amestecam cu cacaoa, dupa care il punem peste aluatul din tava si il intindem si pe acesta uniform.

   Luam ciresele si le introducem de tot in aluat, rand pe rand, apoi dam tava la cuptorul preancalzit la temperatura de 175° C, timp de 30 minute.

   Dupa ce blatul este copt, se scoate din cuptor, se lasa deoparte si se indeparteaza peretii detasabili.

   Cand blatul este rece se pun din nou peretii detasabili, dar de aceasta data imbracati in folie.

   In timp ce blatul se raceste, preparam crema.

Crema

   Praful de budinca se amesteca cu zaharul si 5 linguri de lapte.

   450 ml lapte se pune intr-un vas la fiert la foc mic.

   Cand laptele incepe sa fiarba se adauga amestecul de budinca si lasam la foc pana aceasta se ingroasa, timp in care amestecam cu un tel pentru a nu se prinde de fundul vasului, apoi se da deoparte, se acopera cu o folie si se lasa la racit.

   Cu un tel amestecam untul cu budinca (untul si budinca trebuie sa aiba aceeasi temperatura), iar apoi aceasta crema o intindem uniform pe blatul din tava si dam tava 30 de minute la rece.

Glazura

   Ciocolata se topeste la bain-marie impreuna cu grasimea de cocos, se lasa deoparte 30 de minute, dupa care scoatem tava de prajitura de la rece si intindem glazura uniform peste crema.

   Dam din nou tava la rece pentru aproximativ 15 minute iar apoi scoatem tava de la rece si cu un piaptan de bucatarie (daca nu aveti puteti folosi si o furculita mare) facem forme serpuite pe toata suprafata glazurii.

   Lasam din nou la rece prajitura 30 de minute, dupa care se poate servii.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »