Prajitura Padurea Neagra



Prajitura Padurea Neagra

daca sunteti amatori ai cireselor va invit la o felie de Prajitura Padurea Neagra

Ingrediente blat

  • 150 g ciocolata amaruie
  •  125 g unt
  •  4 oua
  •  125 g zahar
  •  un varf de cutit cu sare
  •  150 g faina alba
  •  un plic praf de copt (6 g)

Pentru pus deasupra blatului

  • 3 linguri lichior de cirese (45 ml)
  •  1 kg cirese
  •  150 ml nectar de cirese
  •  4 linguri zahar (56 g)
  •  1 plic praf gelatina rosie (12 g)
  •  250 ml frisca lichida
  •  fulgi de ciocolata

Mod de preparare

   Reteta de prajitura padurea neagra se incepe prin prepararea blatului.

   Se rupe ciocolata in bucati si se topeste la bain-marie impreuna cu untul.

   Se bat ouale spuma impreuna cu zaharul si sarea, apoi se adauga si se amesteca incet ciocolata si untul topit de la bain-marie.

   La urma se adauga faina amestecata cu praful de copt si compozitia obtinuta se pune intr-o forma rotunda cu diametrul de 25 cm, cu inelul detasabil, unsa cu margarina si tapetata cu faina, se intinde uniform si se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 25 minute.

   Dupa ce blatul este copt se scoate din cuptor, se indeparteaza inelul detasabil si se preseaza putin mijlocul blatului cu palmele, pentru ca suprafata blatului sa fie dreapta, apoi se lasa la racit.

   Ciresele se spala, cca 9 cirese lasam deoparte pentru ornat iar celorlalte le scoatem samburii.

   Dupa ce le-am scos samburii le punem intr-un vas impreuna cu 100 ml nectar de cirese, 3 linguri cu zahar si le lasam la fiert 5 minute la foc potrivit apoi luam vasul de la foc.

   Praful de gelatina rosie se amesteca cu 50 ml nectar de cirese, se fierbe cateva minute la foc mic, dupa care se amesteca cu ciresele.

   Inelul detasabil se imbraca in folie si se pune din nou in jurul blatului.

   Blatul se stropeste cu lichiorul de cirese, peste care se pun ciresele si se intind uniform.

   Se da o ora la rece, apoi se scoate de la rece, se indeparteaza inelul si cu ajutorul unui sprit ornam suprafata prajiturii cu frisca batuta spuma impreuna cu o lingura de zahar.

   Se orneaza cu ciresele lasate deoparte si cu fulgi de ciocolata.

   Se mai da inca o ora la rece, dupa care se poate servii.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »