Prajitura Inghetata Falsa



Prajitura Inghetata Falsa

Prajitura inghetata falsa, o prajitura rapida cu o crema fina si cu gust de copilarie.

Ingrediente blat

  • 6 oua
  •  160 g faina alba
  •  1 plic zahar vanilat (8 g)
  • jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
  • 180 g zahar
  • 2 linguri cacao (20 g)

Ingrediente crema

  • 4 galbenusuri
  • 45 g faina alba
  •  2 plicuri zahar vanilat (16 g)
  • 200 ml lapte
  • 200 g unt
  • 100 g zahar pudra

Ingrediente pentru spuma

  • 100 g zahar
  •  4 albusuri de ou (ramase de la crema)
  • 100 g ciocolata rasa (amaruie)

Mod de preparare blat

   Reteta de prajitura se prepara astfel ; incepem cu blatul pentru inghetata falsa.

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Cu ajutorul mixerului, se bat albusurile spuma, treptat se adauga zaharul, galbenusurile si zaharul vanilat.

   Apoi se pune treptat, faina amestecata cu bicarbonatul, cacaoa, iar de aceasta data amestecam cu o lingura de lemn de sus in jos.

   Compozitia anterior obtinuta, se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (eu am folosit o tava cu diametrul de 35 x 25 cm), si se da la cuptorul preincalzit, la temperatura de 180° C timp de 25 minute.

   Intre timp preparam crema pentru prajitura inghetata falsa.

Crema

   Se amesteca galbenusurile cu faina, treptat se adauga laptele, zaharul vanilat iar apoi se pune la foc mic, amestecand incontinuu pana se ingroasa, apoi se indeparteaza de la foc si se lasa la racit.

   Intre timp amestecam untul cu zaharul pudra pana devine cremos, iar apoi se amesteca cu crema obtinuta anterior.

Spuma

   Cele 4 albusuri se mixeaza intr-un vas la bain-marie (la aburi), pana spuma devine tare, treptat se adauga zaharul, se mai amesteca inca 5 minute, apoi se indeparteaza de la aburi si se mai mixeaza 2 minute pana devine bezea.

   Punem crema peste blat, o intindem uniform, peste crema se pune spuma care o intindem si aceasta uniform, iar la urma se presara ciocolata rasa.

   Prajitura inghetata falsa se da la frigider pentru o ora, apoi se poate servii.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »