Prajitura Dinte Negru



Prajitura Dinte Negru

Astazi am pregatit pentru dumneavoastra o reteta de prajitura dinte negru, foarte delicioasa care sper sa va fie pe bunul plac 🙂

Ingrediente blat

  • 4 galbenusuri
  • 50 gr zahar brun
  • 150 gr unt
  • 200 gr faina alba
  • 3 linguri cacao (21 g)
  • 100 ml lapte
  • un varf cutit sare
  • 1 plic zahar vanilat (8 g)
  • 1 plic praf de copt (8 g)

Ingrediente spuma de albus

  • 4 albusuri (cele ramase de la blat)
  • 150 gr zahar pudra

Ingrediente glazura de ciocolata

  • 2 linguri cacao (14 g)
  • 100 g unt
  • 50 g zahar pudra
  • un sfert lingurita esenta de vanilie
  • 2 linguri lapte (26 ml)

Mod de preparare blat

   Aceasta reteta de prajitura simpla se incepe cu prepararea blatului.

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Untul se freaca cu zaharul brun si zaharul vanilat pana acesta nu se mai simte, apoi se adauga treptat galbenusurile de ou, laptele si la urma faina amestecata cu sarea, cacaoa, praful de copt si amestecam cu mixerul de bucatarie pana obtinem o compozitie omogena.

   Compozitia obtinuta anterior se pune si se intinde uniform intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (o tava cu diametrul de 24 x 24 cm), se da la cuptorul preincalzit la temperatura de 180° C, timp de 20 minute.

   Dupa ce blatul este gata se scoate din cuptor, se lasa cateva minute in tava, apoi se scoate din tava si se lasa la racit.

   Intre timp preparam spuma de albus.

Spuma de albus

   Se bat albusurile la bain-marie pana devine o spuma tare, apoi adaugam zaharul pudra si mai batem in continuare inca 3 minute.

   Dupa acest timp spuma este gata, se trage de la foc, iar apoi o intindem uniform peste blatul racit si o dam la rece pana preparam glazura de ciocolata.

Glazura de ciocolata

   Untul si cu laptele se pun la foc mic.

   Cand untul sa topit, se adauga zaharul pudra, cacaoa, esenta de vanilie si se amesteca totul pana se incorporeaza toate ingredientele, apoi se ia de la foc si se lasa sa se raceasca cateva minute.

   Dupa acest timp scoatem prajitura de la rece si turnam glazura usor peste spuma de albus, apoi o dam din nou la rece timp de o ora, dupa care se poate servii.

 

2 Comments


  1. Foarte bune retete leam ancercat su miau iesit super multumesc


    • Ma bucur nespus de mult ca retetele sunt pe placul dumneavoastra si ca v-au iesit. 🙂

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »