Prajitura De Branza Cu Mac Si Pere



Prajitura De Branza Cu Mac Si Pere

Prajitura De Branza Cu Mac Si Pere, o prajitura fina si foarte ispititoare

Ingrediente aluat

  • 250 g faina alba
  •  75 g zahar tos
  •  1 plic zahar vanilat (8 g)
  •  un varf de cutit cu sare
  •  1 ou
  •  125 g unt

Ingrediente umplutura

  • 500 g urda
  •  250 g smantana
  •  100 g zahar tos
  •  4 oua
  •  coaja rasa de la o lamaie
  •  4 linguri zeama de lamaie
  •  50 g amidon
  •  250 g mac macinat

Ingrediente decor

  • 2 pere mici (200 g)
  •  100 g gem de strugurasi

Mod de preparare

   Prajitura de branza cu mac si pere se incepe prin prepararea aluatului.

Aluat

   Faina se pune intr-un vas impreuna cu sarea, zaharul tos, zaharul vanilat, oul, untul taiat in bucati si se amesteca cu mixerul pana obtinem un aluat.

   Aluatul obtinut il adunam sub forma rotunda si il punem intr-o folie alimentara si il dam 30 de minute la rece.

   Dupa acest timp luam aluatul de la rece si il intindem cu ajutorul degetelor intr-o forma de tort cu peretele detasabil, unsa cu margarina si tapetata cu faina, cu dimensiunea de 24 cm.

   Aluatul se va intinde atat pe fundul formei cat si pe peretele formei, dupa care il impungem cu o furculita din loc in loc.

   Se lasa forma cu aluatul deoparte si incepem sa preparam umplutura.

Umplutura

   Cu un tel se amesteca urda impreuna cu smantana, zaharul, ouale, zeama si coaja de lamaie si amidonul pana se incorporeaza toate ingredientele.

   Luam cca 250 g din crema obtinuta si o amestecam cu macul.

   Jumatate din crema alba se pune si se intinde uniform in forma cu aluat peste care punem din loc in loc cu ajutorul unei linguri jumatate din crema cu mac.

   Se pune crema alba ramasa peste care punem din loc in loc crema cu mac ramasa, dupa care se da forma la cuptorul preancalzit la temperatura de 175° C, timp de 35 minute.

   Intre timp se curata perele si se taie in felii subtiri.

   Dupa acest timp se scoate forma din cuptor, se pun feliile de pere pe prajitura, se pune deasupra din loc in loc gemul de strugurasi si se da din nou la cuptor timp de 30 minute, la 175° C.

   Cand este gata aceasta prajitura cu mac si pere se scoate din cuptor si se lasa in forma pana se raceste de tot, dupa care se indeparteaza usor inelul detasabil iar apoi se poate servi.

 

1 Comment

  1. Rodica JICONI says:

    TREBUIE SA FIE GROZAVA !Fac ceva similar dar in loc de mac se folosesc prune rosii fierte p[tin cu gelatina!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »