Prajitura Cu Spuma De Ciocolata



Prajitura Cu Spuma De Ciocolata

Pentru iubitorii de ciocolata am preparat cu placere aceasta Prajitura Cu Spuma De Ciocolata

Ingrediente blat & crema

  • 450 gr ciocolata menaj
  • 125 g unt
  • un sfert de lingurita esenta de rom
  • 9 oua
  • 130 g zahar pudra

Glazura de ciocolata

  • 230 ml frisca lichida
  • 230 gr ciocolata menaj
  • un sfert de lingurita esenta de rom

Mod de preparare

   Reteta prajitura cu spuma de ciocolata se incepe astfel : se ung cu putin ulei doua forme de copt blaturi de tort cu diametrul de 26 cm, cu inelul detasabil, se tapeteaza cu hartie de copt si se lasa deoparte (daca nu aveti doua forme, puteti coace blaturile pe rand in aceeasi forma, doar atat ca, la a doua utilizare forma trebuie unsa din nou cu ulei si tapetata cu hartie de copt).

   Untul si ciocolata se topesc la bain-marie amestecand continuu, apoi luam vasul de la foc si adaugam esenta de rom.

   Separam albusurile de galbenusuri, cu mixerul batem galbenusurile impreuna cu 100 g zahar pudra pana obtinem o compozitie cremoasa.

   Compozitia obtinuta anterior o incorporam trepat in ciocolata amestecand cu un tel.

   Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul pudra ramas (30 g), dupa care incorporam treptat spuma obtinuta in compozitia de ciocolata amestecand usor cu un tel.

   Compozitia finala se imparte in trei, din doua compozitii coacem blaturile, iar ce-a de-a treia o lasam deoparte pentru crema.

   Blaturile se pun in cuptorul preancalzit si se coc la temperatura de 175° C, timp de 20 minute.

   Dupa ce blaturile sunt gata, se scot formele din cuptor si se lasa blaturile sa se raceasca cel putin o ora,
(daca blaturile le coaceti pe rand in aceeasi forma, primul blat se va scoate din forma cu tot cu hartia de copt deoarece aceste blaturi sunt foarte fragede si se rup foarte repede, iar al doilea blat se va lasa in forma fara a indeparta inelul si hartia).

   Indepartam inelul detasabil si hartia de copt de pe marginea unui blat, crema ramasa o intindem uniform pe blatul ramas in forma, iar peste crema asezam usor celalalt blat cu fundul in sus, dezlipind usor hartia de copt.

   Se da forma la frigider circa 6 ore.

   Pentru a prepara glazura de ciocolata se pune frisca lichida impreuna cu ciocolata si esenta de rom intr-un vas cu fundul gros, la foc mic, amestecand continuu.

   Dupa ce glazura este gata se lasa sa se raceasca pana se ingroasa, timp in care amestecam cu telul din cand in cand.

   Scoatem forma din frigider, indepartam usor inelul detasabil, hartia de copt de pe margine, punem un platou deasupra prajiturii si rasturnam prajitura pe platou, indepartam fundul formei si dezlipim usor hartia de copt.

   Jumatate din glazura se pune si se intinde uniform pe suprafata prajiturii, se decoreaza cu aschii de ciocolata alba.

   Cand serviti prajitura, incalziti glazura ramasa si turnati din ea in jurul fiecarei felii.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »