Prajitura Cu Lamaie



Prajitura Cu Lamaie

Va doresc o seara placuta, alaturi de aceasta Prajitura Cu Lamaie

Ingrediente blat

  • 150 g unt moale la temperatura camerei
  • 75 g zahar
  • 300 g faina alba
  • 75 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 3 linguri zeama de lamaie (39 ml)
  • 1 lingura praf de copt (8 g)

Crema

  • 400 ml lapte
  • 50 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 50 g amidon
  • 2 lamai

Bezea

  • 5 albusuri
  • 100 g zahar pudra

Decor

  • coaja rasa de lamaie

Mod de preparare blat

   Prajitura cu lamaie se incepe prin prepararea blatului : se freaca untul cu zaharul pana acesta se dizolva.

   Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le punem in frigider pana preparam bezeaua iar patru galbenusuri le lasam pentru crema.

   Galbenusul ramas se adauga in compozitia de unt cu zahar, apoi adaugam alternativ laptele, faina amestecata cu praful de copt si zeama de lamaie.

   Aluatul obtinut se da la frigider timp de 30 de minute.

   Intre timp preparam crema.

Crema

   Se fierbe la bain-marie 200 ml lapte cu zaharul.

   Dizolvam amidonul si galbenusurile cu laptele rece ramas apoi turnam amestecul in oala cu laptele de la bain-marie.

   Se fierbe crema pana se ingroasa, timp in care amestecam cu telul din cand in cand, apoi stingem focul si adaugam coaja rasa si zeama celor doua lamai.

   Scoatem aluatul de la rece si il intindem cu degetele intr-o tava cu dimensiunile de 22 cm X 28 cm, unsa cu margarina, ridicandu-l pe marginile tavii.

   Il intepi din loc in loc cu o furculita si dam tava la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 30 minute.

   Cu 10 minute inainte de a fi blatul copt, preparam bezeaua astfel : se bat albusurile spuma tare, apoi incorporam treptat zaharul pudra, batand in continuare pana obtinem bezeaua.

   Scoatem tava cu blatul din cuptor, punem si intindem repede crema, iar deasupra intindem bezeaua.

   Reducem cuptorul la 125° C si dam din nou tava timp de 20 minute, pana bezeaua devine putin aurie.

   Se scoate tava din cuptor si se lasa prajitura sa se raceasca, dupa care se presara cu coaja rasa de lamaie, apoi se taie in bucati si se poate servi.

   Bezeaua acestei prajituri va lasa putin sirop in tava, este ceva normal, sa nu va speriati 🙂 .

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »