Prajitura Cu Fructe De Padure Si Crema De Jamaica



Prajitura Cu Fructe De Padure Si Crema De Jamaica

nu evitati sa incercati aceasta Prajitura Cu Fructe De Padure Si Crema De Jamaica

Ingrediente blat

  • 30 g unt
  • 2 oua
  • un varf de cutit cu sare
  • 60 g zahar
  • 60 g faina alba
  • 1 lingurita praf de copt (3 g)
  • 40 g alune de padure macinate
  • 1 lingura apa fierbinte (13 ml)

Crema de Jamaica

  • 10 foi gelatina (17 g)
  • 500 ml suc de ananas
  • 75 g zahar
  • 400 ml frisca lichida
  • 50 ml rom

Glazura de gelatina cu fructe

  • 800 g fructe de padure asortate (zmeura, afine, mure, etc.)
  • 4 linguri zahar (56 g)
  • 350 ml suc de fructe de padure
  • 6 foi gelatina (11 g)

Mod de preparare blat

   Incepem prin prepararea blatului : topim untul la foc mic, separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma impreuna cu sarea si jumatate din cantitatea de zahar (30 g).

   Galbenusurile le batem cu o lingura de apa fierbinte si zaharul ramas (30 g).

   Apoi in timp ce amestecam cu un tel adaugam in compozitia de galbenusuri, trei sfert din albusul batut, urmat de faina amestecata cu praful de copt, dupa care albusul ramas si alunele de padure macinate.

   Compozitia obtinuta se pune si se intinde uniform intr-o tava cu diametrul de 24 cm X 24 cm, cu peretele detasabil si fundul uns cu margarina si tapetat cu faina.

   Forma se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 25 minute.

   Dupa ce blatul este copt se scoate forma din cuptor si se lasa blatul sa se raceasca in forma.

   Intre timp preparam crema de Jamaica.

Crema de Jamaica

   Se inmoaie gelatina in apa rece, se bate frisca, se amesteca sucul de ananas cu romul si zaharul.

   Se dizolva gelatina la foc mic, apoi amestecand cu un tel adaugam amestecul de suc, dupa care aceasta compozitie o turnam peste frisca si amestecam pana obtinem o crema.

   Indepartam peretele detasabil al formei, il imbracam in folie alimentara, apoi il punem din nou imprejurul blatului, dupa care turnam peste blatul din forma, crema preparata anterior si dam forma la frigider timp de 3 ore.

   Dupa acest timp preparam glazura de gelatina cu fructe.

Glazura de gelatina cu fructe

   Se scoate prajitura din frigider si se aseaza deasupra fructele de padure spalate si scurse de apa.

   Zaharul se pune in sucul de fructe de padure si se amesteca pana acesta se dizolva.

   Gelatina se inmoaie in apa rece, apoi se dizolva la foc mic si se amesteca cu sucul de fructe de padure, dupa care aceasta compozitie se toarna peste fructele din forma.

   Se da din nou prajitura la frigider timp de 2 ore, dupa care se scoate, se indeparteaza usor peretele detasabil, dupa care prajitura cu fructe de padure si crema de Jamaica se poate servi.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »