Prajitura Cu Crema De Nuca



Prajitura Cu Crema De Nuca

Daca iubiti gustul intens de nuca va propun sa incercati aceasta prajitura cu crema de nuca

Ingrediente blat

  • 70 g zahar pudra
  •  120 g miez de nuca macinata
  •  120 ml apa
  •  4 oua
  •  160 g faina alba
  •  un plic praf de copt (5 g)
  •  1 lingura otet (12 ml)

Ingrediente crema

  • 150 g miez de nuca macinata
  •  50 g zahar brun
  •   60 ml lapte
  •  150 g unt
  •   un sfert lingurita esenta de vanilie

Ingrediente glazura

  • 5 linguri cacao (35 g)
  •  65 g zahar pudra
  •  5 linguri apa fierbinte (60 ml)

Mod de preparare

   Aceasta reteta de prajitura cu nuca se incepe prin prepararea blatului.

Blat

   Separam albusurile de galbenusuri.

   Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra si apa, apoi se adauga treptat faina, nucile si praful de copt stins cu otetul si amestecam pana se omogenizeaza.

   In compozitia obtinuta anterior adaugam albusurile batute spuma si amestecam usor de sus in jos pana spuma se incorporeaza, apoi o turnam intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (eu am folosit o tava cu diametrul de 28 cm X 22 cm ) si o dam la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 25 minute.

   Dupa ce este gata se scoate din cuptor, se pune pe o hartie de copt, se lasa la racit dupa care se taie in doua pe lung.

   Intre timp preparam crema de nuca.

Crema

   Crema pentru aceasta prajitura fina cu nuca se prepara astfel : se pune laptele la foc mic impreuna cu zaharul si miezul de nuca, se lasa cca 5 minute, timp in care amestecam pentru a nu se prinde de fundul vasului, apoi se trage deoparte si se lasa cateva minute sa se racoreasca.

   Dupa acest timp se amesteca cu untul moale la temperatura camerei si cu esenta de vanilie.

   Cu aceasta crema ungem prima jumatate de blat, peste care punem si presam usor cealalta jumatate de blat.

   Deasupra prajiturii se intinde glazura preparata astfel : se amesteca cacaoa cu zaharul pudra apoi se adauga apa fierbinte si se mai amesteca putin pana se omogenizeaza.

   Prajitura se da la rece timp de doua ore apoi se poate servii.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »