Prajitura Cu Branza, Lamaie Si Stafide



Prajitura Cu Branza, Lamaie Si Stafide

Ingrediente aluat

  • 50 g unt moale la temperatura camerei
  • 50 g zahar pudra
  • 50 g faina alba
  • jumatate lingurita praf de copt (1,5 g)
  • 1 ou
  • cateva picuri zeama de lamaie

Umplutura

  • 4 oua
  • 500 g branza de vaci
  • 175 g zahar pudra
  • 40 g faina alba
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 40 ml zeama de lamaie
  • 150 g smantana
  • 75 g stafide

Decor

  • o lingura zahar pudra (9 g)

Mod de preparare

   Aceasta prajitura cu branza, lamaie si stafide se incepe prin prepararea aluatului : se freaca untul cu zaharul pudra pana obtinem o spuma usoara, apoi adaugam faina, oul si praful de copt stins cu cateva picaturi de zeama de lamaie.

   Amestecam bine, dupa care compozitia obtinuta o punem si o intindem uniform intr-o forma de tort cu inelul detasabil, cu diametrul de 24 cm, unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, apoi ne apucam de preparat umplutura.

   Separam albusurile de galbenusuri, cu ajutorul mixerului de bucatarie amestecam branza de vaci pana obtinem o crema fina, adaugam treptat galbenusurile, zaharul pudra, faina, coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie, smantana si stafidele.

   Batem albusurile spuma tare apoi le incorporam in compozitia de branza, amestecand usor cu un tel.

   Compozitia obtinuta o turnam peste aluatul din forma, batem usor forma cu mana pentru a scoate eventualele bule de aer, dupa care o dam la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 35 minute.

   Dupa acest timp opriti cuptorul si lasati prajitura sa se raceasca in cuptor circa 3 ore.

   Cand prajitura cu branza, lamaie si stafide este rece, indepartam usor inelul detasabil al formei, se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »