Prajitura Alba Ca Zapada



Prajitura Alba Ca Zapada

Prajitura Alba Ca Zapada, o prajitura delicata si fina indragita de multa lume

Ingrediente foi

  •  125 ml lapte
  •  150 g zahar
  • 100 ml ulei
  • 2 oua
  • o lingurita bicarbonat de sodiu (5 g)
  • un varf de cutit cu sare
  • 550 g faina alba
  • o lingura zeama de lamaie

Ingrediente crema

  • 1 litru lapte
  •  130 g faina alba
  •  zeama de la o jumatate de lamaie
  •  coaja rasa de la o lamaie
  •  100 g zahar
  •  200 g unt moale la temperatura camerei
  •  jumatate lingurita esenta de vanilie

Ingrediente decor

  • 30 g nuca de cocos

Mod de preparare foi

   Reteta prajitura alba ca zapada se incepe prin prepararea foilor : intr-un vas se pun ouale, zaharul, laptele, uleiul si se amesteca usor cu telul pana se dizolva zaharul, dupa care adaugam sarea, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si treptat incorporam faina, la inceput amestecam cu telul, iar dupa ce se ingroasa aluatul framantam cu mana adaugand in continuare faina ramasa.

   Framantam un aluat nici prea tare nici prea moale, pana acesta nu se mai prinde de maini, apoi ii dam aluatului o forma de bila si il lasam deoparte 30 de minute.

   Dupa acest timp impartim aluatul in trei parti egale, dupa care le intindem pe rand pe suprafata unei harti de copt, cu ajutorul sucitorului.

   Foaia de aluat impreuna cu hartia de copt se pune pe fundul unei tavi, se inteapa din loc in loc cu o furculita, dupa care se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 170° C, timp de 15 minute.

   Cu celelalte doua foi vom proceda la fel, apoi incepem sa preparam crema.

Crema

   Intr-o craticioara punem faina, zaharul, coaja rasa de lamaie, amestecam usor cu un tel, apoi punem putin lapte si amestecam cat sa formam o crema pentru a impiedica formarea cocoloaselor, pe urma adaugam treptat laptele ramas, esenta de vanilie si punem vasul la foc mic amestecand continuu cu un tel cca 15 minute, pana crema se ingroasa.

   Oprim focul si punem zeama de lamaie, amestecam pana aceasta se incorporeaza, apoi lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei, dupa care adaugam treptat untul, amestecand crema cu mixerul.

   Tapetam o tava cu folie, asezam o foaie pe care o ungem uniform cu crema, urmeaza foaia a doua pe care o ungem si aceasta uniform cu crema, iar la urma cea de-a treia foaie pe care deasemena o ungem cu crema ramasa.

   Deasupra prajiturii presaram nuca de cocos apoi o invelim in folie de plastic, punem deasupra un dog de lemn peste care punem ca si greutate un pachet de zahar sau un borcan de dulceata, deoarece in acest fel ajutam ca foile sa se prinda bine una de cealalta.

   Dam prajitura la frigider pana a doua zi, a doua zi se scoate de la frigider, se indeparteaza folia, se taie si se poate servi.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »