Desert Pufos



Desert Pufos

Dupa o mica pauza am revenit cu un Desert Pufos cu afine 🙂

Ingrediente blat

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar (56 g)
  • 5 linguri faina alba (60 g)
  • 1 lingura cacao (6 g)
  • jumatate lingura praf de copt (4 g)
  • 1 lingura apa (13 ml)

Alte ingrediente

  • 140 g gem de capsuni

Crema

  • 5 galbenusuri de ou
  • 500 ml lapte
  • 100 g amidon
  • 350 ml frisca lichida
  • 1 plic foi de gelatina (20 g)
  • 330 g afine din compot
  • 50 ml suc din compot

Decor

  • 50 g aschii de ciocolata alba
  • 100 g afine din compot

Mod de preparare

   Acest desert pufos cu afine se incepe astfel : se pun afinele din compot la scurs iar din zeama de pe afine oprim 50 ml, dupa care incepem prepararea blatului.

Blat

   Batem ouale spuma impreuna cu zaharul, adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa iar la urma apa.

   Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort cu inel detasabil, cu diametrul de 26 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina si se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 175° C, timp de 30 minute.

   Dupa ce blatul este copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

   Intre timp preparam crema.

Crema

   Cu un tel amestecam galbenusurile cu laptele, adaugam amidonul, zeama de compot si punem vasul la foc mic pana se ingroasa compozitia, timp in care amestecam continuu cu telul.

   Cand compozitia s-a ingrosat, dam vasul de la foc, adaugam gelatina preparata conform instructiunilor de pe ambalaj si amestecam pana se omogenizeaza, dupa care lasam sa se racoreasca putin.

   Batem frisca, o adaugam in crema, punem afinele si amestecam pana se incorporeaza in crema.

Asamblare prajitura

   Taiem blatul in doua, o parte o asezam in forma imbracata in folie, in care am copt blatul, ungem uniform blatul cu gem, punem cealalta parte de blat, crema, peste care punem cele 100 de grame de afine, dupa care dam prajitura la rece timp de trei ore.

   Dupa acest timp se scoate prajitura de la rece, se indeparteaza cu grija inelul detasabil, dupa care ornam acest desert pufos, cu aschii de ciocolata alba, apoi se poate servi.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »