Cozonac Trandafir



Cozonac Trandafir

pentru cei care ati fost cuminti mos Nicolae a venit cu un Cozonac Trandafir

Ingrediente

  • 40 g drojdie
  • 250 ml lapte caldut
  • 700 g faina alba
  • 200 g zahar
  • 3 oua
  • un varf de cutit cu sare
  • jumatate lingurita esenta de rom
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 200 g miez de nuca macinat
  • 150 g unt moale la temperatura camerei

Mod de preparare

   Pentru a prepara acest cozonac trandafir incepem prin prepararea aluatului : se amesteca drojdia cu laptele caldut, se pune in vasul cu 500 g faina (din cele 700 de grame) si se amesteca cu mixerul pentru aluat, apoi se adauga zaharul, dupa care se acopera vasul cu un prosop de bucatrie si se lasa deoparte circa o ora.

   Dupa acest timp se adauga treptat ouale, sarea, esenta de rom, coaja rasa de lamaie si la urma faina ramasa (200 grame), amestecam pana se omogenizeaza, dupa care lasam vasul deoparte inca 30 de minute.

   Acest aluat de cozonac il punem pe masa de lucru presarata cu putina faina, il intindem intr-o foaie dreptunghiulara cu dimensiunile de cca 60 cm X 40 cm si grosimea de cca 0,5 cm.

   Foaia rezultata se unge cu untul frecat spuma, presaram miezul de nuca macinat apoi rulam foaia si o taiem in 11 bucati egale.

   Fiecare bucata se strange la unul din capete si se aseaza una langa alta cu partea stransa in jos, intr-o forma rotunda de tort cu inelul detasabil, cu dimensiunea de 24 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina (sau cu hartie de copt).

   Se mai lasa in forma cca jumatate de ora, apoi se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C, timp de 30 minute.

   Dupa ce cozonacul trandafir este gata, se scoate din cuptor, se lasa cca 5 minute in forma dupa care se indeparteaza usor inelul detasabil si se poate servi atat cald cat si rece.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »