Blat De Nuca In Foi De Napolitana



Blat De Nuca In Foi De Napolitana

In aceasta duminica va ofer sa savurati un blat de nuca in foi de napolitana

Ingrediente blat

  • 6 albusuri
  •  30 g zahar brun
  •  100 g stafide
  •  125 g miez de nuca
  •  50 g faina alba
  •  jumatate lingurita praf de copt (2 g)
  •  un varf de cutit cu sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 plic zahar vanilat (8 g)

Ingrediente crema

  • 6 galbenusuri
  •  50 g zahar brun
  •  250 g unt (moale la temperatura camerei)
  •  1 plic zahar vanilat (8 g)

Ingrediente glazura

  • 50 g ciocolata
  •  2 linguri cu lapte (26 ml)

Pentru asamblare

  • 2 foi de napolitana

Mod de preparare blat

   Separam albusurile de galbenusuri si incepem sa preparam acest blat cu nuca astfel : punem miezul de nuca pe o tava tapetata cu hartie, se da la cuptorul preincalzit la temperatura de 180° C timp de 5 minute, apoi se scoate din cuptor si se taie bucatele.

   Cu mixerul de bucatarie batem albusurile spuma, dupa care adaugam treptat zaharul brun si zaharul vanilat.

   Apoi, cu un tel amestecam usor in timp ce adaugam treptat faina amestecata cu sarea si praful de copt, coaja rasa de lamaie, stafidele iar la urma nuca.

   Compozitia obtinuta se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (eu am folosit o tava cu diametrul de 28 x 22 cm), se da la cuptorul preancalzit la temperatura de 180° C timp de 30 minute.

   Dupa ce blatul este copt, se scoate din cuptor, se lasa cateva minute in tava apoi se rastoarna pe un dog de lemn si se lasa la racit.

   Intre timp preparam crema.

Crema

   Galbenusurile impreuna cu zaharul brun si zaharul vanilat se bat la bain-marie, pana cand compozitia devine deschisa la culoare (cca 10-12 minute) apoi se da de la foc si se lasa la racit.

   Untul se amesteca bine pana cand devine spumos.

   Dupa ce compozitia de galbenusuri sa racit, se adauga treptat in unt si se amesteca pana se omogenizeaza.

Asamblare

   Pe un dog se pune o foaie de napolitana (daca foile de napolitana sunt mai mari decat suprafata blatului, acestea se vor taia exact cat este blatul), apoi jumatate din crema, se aseaza blatul deasupra, apoi crema ramasa iar la urma punem a doua foaie de napolitana.

   Acoperim prajitura cu o hartie de copt peste care punem un dog de lemn si o dam la rece pana a doua zi.

   A doua zi, prajitura cu foi de napolitana si nuca se scoate de la rece si se indeparteaza dogul si hartia de copt, dupa care se orneaza cu glazura de ciocolata preparata astfel : se topeste ciocolata la bain-marie si se amesteca cu laptele.

   Dupa ce prajitura cu foi de napolitana este ornata cu glazura de ciocolata, se poate taia bucati si se poate servii.

   Sper sa va placa acesta reteta de prajitura cu foi de napolitana si blat 🙂

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »