Baigli Cu Mac


Baigli Cu Mac

Incearca si tu sa vezi cat de savuros este acest baigli cu mac!

Ingrediente aluat

  • 500 g faina alba
  •  100 g unt
  •  200 g smantana
  •  un plic zahar vanilat (8 g)
  • coaja rasa de la o lamaie
  •  coaja rasa de la o portocala
  • sare (un varf de cutit)
  • 8 galbenusuri
  • 100 g zahar
  •  25 g drojdie

Ingrediente crema

  •  8 albusuri
  • 400 g mac
  •  150 g zahar
  •  esenta rom (jumatate lingurita)

Ingrediente pentru uns cozonacul

  • un ou batut

Mod de preparare

   Reteta baigli este o reteta ungureasca care la noi este apreciata si gatita des. Asadar sa trecem la treaba.

Aluat

   Intr-un vas, se freaca drojdia cu zaharul, pana se inmoaie, se adauga untul moale, smantana, galbenusurile, sarea, coaja rasa de lamaie si portocala, apoi faina alba si se amesteca cu mixerul de bucatarie special pentru aluat, pana compozitia nu se mai lipeste de peretii vasului.

   Vasul, cu aluatul obtinut se acopera cu un prosop de bucatarie si se pune la dospit timp de 30 de minute.

   Intre timp preparam crema ce se pune in baigli.

Crema

   Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si esenta de rom, apoi se bate spuma in continuare, pana cand se intareste din nou.

   Se pune macul si se amesteca usor, cu telul, de sus in jos, pana se incorporeaza in albus.

   Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in patru parti egale (in functie de tava folosita).

   Luam o bucata de aluat, se intinde cu sucitorul in foaie subtire de circa 4-5 mm pe o suprafata presarata cu faina, in forma dreptunghiulara, ca sa aiba latura mica cat lungimea tavii (in functie de tava folosita, eu am folosit tava cu diametrul de 25/10 cm), si cealalta latura mare, cat iese (circa 35-40 cm).

   Peste aluatul intins, se pune un sfert din crema, care se intinde uniform cu ajutorul unei linguri de ornat (sau lingura simpla).

   Se ruleaza aluatul de la marginea cu latura mica, se pune in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina, se lasa inca 10 minute la dospit, apoi se unge cu ou deaspura si se pune in cuptorul preincalzit si se coace la temperatura de 180° C, timp de circa 30 minute.

   Dupa ce s-a copt, acest cozonac baigli, se scoate din cuptor, se scoate din tava se pune pe o hartie de copt, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa se raceasca apoi se poate servii.

   Cu aluatul de baigli ramas, se procedeaza exact la fel.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
 
 
 

Home     Mancaruri     Desert     De Post     Retete Pentru Sarbatori     Retete Diverse     About     Toate retetele    
Translate »